Origen de los robiols.

Hay diferentes teorías al respecto, pero es muy posible que los robiols tuvieran su origen en Italia. Al parecer, en las cortes renacentistas italianas estaba de moda un tipo de queso, la Robiols y la semejanza de las dos palabras es evidente. No hay que olvidar que los robiols se hacen rellenos de queso fresco […]

El origen del Siurell.

Es muy probable que su origen esté en la Edad de bronce, relacionado con objetos muy similares propios de la cerámica minoica cretense, ya que se han encontrado piezas similares en Cerdeña, en Ibiza y Creta. Sería lógico pensar que el siurell mallorquín evolucionó a partir de figuras traídas por los fenicios hasta las Islas […]

Origen del Cerdo Negro

El origen del Cerdo Negro se remonta a esta época remota. A lo largo de la Historia, la isla fue invadida por varias civilizaciones y las nuevas poblaciones llevaron consigo, no sólo su cultura y tradiciones, sino también animales con diferentes características. Los cruces con estas otras razas, dieron lugar a modificaciones de la raza […]

Berenjenas rellenas a la mallorquina.

Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas en carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como una comida festiva, ya que es laboriosa, y puede hacer pereza hacerlo un día normal, pero vale la pena en un día señalado en el […]

Caracoles con “all i oli”.

Quién no ha oído hablar alguna vez de los tornillos con “all i oli” … aunque puede haberlo leído de muchas maneras, como: alioli, alioli, alioli. El nombre se ha castellanizado, pero os comento que el origen del nombre proviene del catalán, o del mallorquín “ay y aceite”. Ajo y aceite significa “all i oli”, […]

Desayuno saludable

Lo importante es hacer una comida saludable y nutritiva, que impacte de forma positiva en nuestro organismo, para ello debemos buscar alimentos que sean ricos y además entre ellos sean un cocktail de energía para salir de casa con fuerza. Hay que tener en cuenta también que el desayuno rompe con el ayuno nocturno, por lo tanto […]

Expresiones mallorquinas

Expresiones mallorquinas Una de las maravillas de Mallorca es que aunque pasen los años, cambien los tiempos, crezca el turismo o se produzcan grandes acontecimientos, a veces impredecibles, seguimos conservando muchas de nuestras tradiciones y expresiones más antiguas de la isla. ‘Donde fueres, haz lo que vieres’. Aquí os dejamos una lista de expresiones de Mallorca y […]

Mercados Estacionales en Mallorca

Puerto de Alcudia: de junio a septiembre: mercadillo de verano, el miércoles, jueves, viernes y sábado, en el paseo Marítimo del Puerto de Alcudia (de 18 a 22 h). Andratx: 23 de Junio: mercado de San Juan, en la calle del Torrent de Camp de Mar (de 18 a 24 h.). 3 y 4 de […]

Platos típicos de la gastronomía mallorquina

Coca de Trempó Si tuviese que elegir mi merienda favorita del mundo sería la coca de trempó: es una coca salada típica de las Baleares que lleva tomate, pimiento verde y cebolla. Todo ello bien picado y aderezado con aceite y sal. Simple, buena y maravillosa.   Frito mallorquín Es uno de los platos más […]

Restaurantes de Mallorca con estrella Michelin

Zaranda En 2006, el chef Fernando Pérez Arellano trasladó su restaurante a Mallorca y, desde entonces, ha mantenido el preciado galardón de la guía francesa. Fruto del trabajo de una década obtuvo su segunda estrella en la guía de 2016. Está situado en el hotel rural Castell Son Claret, en es Capdellà, perteneciente al municipio de Calvià. Ofrecen cuatro […]