Berenjenas rellenas a la mallorquina.

Las berenjenas rellenas a la mallorquina son un plato tradicional que permite multitud de variantes de relleno, desde setas en carne, pescado, etc. Este plato en Mallorca se concibe como una comida festiva, ya que es laboriosa, y puede hacer pereza hacerlo un día normal, pero vale la pena en un día señalado en el que agasajar a invitados.

Se trata de un plato típicamente de verano, ya que es cuando encontrarás las berenjenas en su mejor momento (es la temporada), y más económicas.